Kuliner khas Kairo, Mesir (Foto Istimewa)

rexnewplus.com – Kairo merupakan kota dengan kekayaan sejarah, budaya, dan arsitektur yang memikat. Ibu kota Mesir ini juga menawarkan kuliner yang lezat. Kuliner Kairo memiliki perpaduan cita rasa yang khas dari hasil akulturasi budaya. Makanan Khas Mesir sangatlah unik karena memiliki ciri khas dari penggunaan rempah yang itu itu saja(simple), serta rasanya yang biasanya agak sedikit asam, dikarenakan masyarakat mesir pada umumnya menyukai rasa asam pada makanan dan minuman. Untuk penggunaan rempah pada masakan Mesir, umumnya sangat banyak menggunakan Cumin (Jintan Asli), Bawang Putih, Jeruk Nipis dan Tomat. Secara sejarah ada beberapa makanan khas Mesir yang memiliki sejarah keaslian murni, serta ada juga makanan yang menerima pengaruh dari negara lain, namun karena sudah lama sehingga Mesir memiliki versinya sendiri.

1. Simit

Simit (Foto Istimewa)

Simit adalah roti khas Turki yang berbentuk seperti donat dengan taburan biji wijen. Roti berlapis wijen ini terlihat seperti campuran antara bagel dan pretzel dan memiliki tekstur yang lembut dan rasanya gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan telur rebus dan menjadi hidangan yang populer pada saat perayaan Sham En-Nessim. Simit biasanya mudah ditemukan di pedagang kaki lima dengan gerobak makanan.

2. Hawawshi

Hawashi (Foto Istimewa)

Hawawshi merupakan hidangan yang biasa disajikan untuk makan siang atau makan malam. Hidangan ini terbuat dari roti pipih yang diisi dengan daging cincang dan dipanggang hingga renyah dan berwarna kecoklatan.

3. Koshari

Koshari (Foto Istimewa)

Koshari adalah hidangan pedas dan gurih yang menggabungkan lentil dan nasi dengan pasta (yang terbaik dari keduanya). Biasanya Koshari yang ditemukan di Kairo menggunakan bawang bombay atau bawang merah besar, karena di sana tidak ada bawang merah kecil .

4. Umm Ali

Umm Ali (Foto Istimewa)

Puding sekaligus dessert khas Timur Tengah tepatnya Mesir. Umm ali sendiri sekilas bentuknya mirip klapertart dengan cita rasa manis, dingin dan nikmat. Umm Ali sendiri berarti Ibu Ali. Konon, hidangan ini pertama dibuat oleh Ibu dari anak yang bernama Ali.

5. Shawarma

Shawarma (Foto Istimewa)

Shawarma dalam tradisi kuliner Timur Tengah adalah makanan cepat saji berupa irisan daging ayam, sapi atau kambing yang dipanggang secara berputar dalam tungku vertikal kemudian dicampur dengan saus dan sayuran dalam roti pipih (roti pita). (Nanda/rn+)

Artikel Ini Diambil Dari Beberapa Sumber

Redaksi menerima sumbangan tulisan, berita dan artikel yang berhubungan dengan pariwisata. Apabila memenuhi syarat, setelah melalui proses editing seperlunya akan segera di tayangkan. Materi dan photo – photo ( max 5 gambar) bisa di kirimkan melalui nomor WA Redaksi  (+62) 87729436180)